您將有機會從頭到尾自己動手做蕎麥麵，自己攪拌麵團、捏揉麵團、擀麵團和切麵團。之後，我們會有專業人員煮麵，您就可以享用辛苦的成果。大口吃下自己現磨、現做和現煮的出石蕎麥麵。

蕎麥麵或蕎麥麵粉是利用水的力量將蕎麥麵粉揉合，但與麵粉不同的是，跟水混合後並不會產生黏稠或黏性的質地。正因如此，調整加水量十分重要，合適的水量會根據蕎麥麵粉的性質、溫度和溼度而改變。將適量的水和蕎麥麵粉混合，混合後捏揉約5分鐘。麵團表面有光澤時，將麵團捏揉完成並壓成圓錐狀。用擀麵棍將麵團向外攤平，厚度大約1 mm。將麵糰對折，用專用刀切開。蕎麥麵製作完成，可以煮麵囉。

地址	兵庫縣豐岡市出石町町分189 〒668-0221 兵庫県豊岡市出石町町分189
鄰近車站 巴士站	從JR豐岡車站搭乘全但巴士，並在出石中學校前巴士站下車
鄰近車站／巴士站的交通資訊	距離出石中學校步行約4分鐘。
費用（例如：門票費用）	1,600日圓起
營業時間	10:00～17:00（受理時間）需事先預約
聯絡電話	0796-52-2552
傳真	0796-52-6122
官方網站	http://www.izushijyo.co.jp/ （日文）